Mindenmentes cukkinikrémleves medvehagymával
2018. május 01. írta: Szarka Dorottya

Mindenmentes cukkinikrémleves medvehagymával

tejmentes, gluténmentes, hisztamin-szegény, IR-barát, tojásmentes

cukkinikremleves.jpgHozzávalók 4 személyre

  • 1 db nagyobb (kb. 400 g) cukkini
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma*
  • 2 marék medvehagyma
  • 2 teáskanál kókuszzsír
  • 4 dl kókusztej (házi kókusztej készítését lásd ITT)
  • szerecsendió*

Elkészítés

Felhevítjük a kókuszzsírt, majd lepirítjuk benne a zúzott fokhagymát és az apróra vágott medvehagymát. Sózzuk, beledobjuk a kockázott cukkinit, jól összeforgatjuk. Megvárjuk, míg a cukkini is megpirul, majd felöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi. Fedő nélkül 15-20 perc alatt puhára pároljuk. Ízesítjük szerecsendióval, felöntjük kókusztejjel, összeforraljuk. A lángot elzárva hagyjuk hűlni, majd botmixerrel pürésítjük.

Ízlés szerint és diétánknak megfelelően friss medvehagymával, pirítóssal vagy krutonnal tálaljuk.

*Minimális mennyiségben hisztamin-érzékenységben is ízesíthető fokhagymával, szerecsendióval az étel. Azonban akik kis mennyiségben sem tolerálják őket, hagyják el a fokhagymát, szerecsendió helyett pedig őrölt köménnyel bolondítsák meg a levest.

1 adag leves energia- és tápanyagtartalma (házi kókusztejjel készítve)

105 kcal, 5 g szénhidrát, 8 g zsír**, 8 g fehérje

 

**Bolti kókusztejjel zsírszegényebb – viszont kevésbé ízletes - lesz a leves.


A receptet összeállította: Szarka Dorottya dietetikus.

A bejegyzés trackback címe:

http://mentesrecept.blog.hu/api/trackback/id/tr413883138

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.