Vöröslencse-fasírt tárkonyos karalábéfőzelékkel
2018. június 07. írta: Szarka Dorottya

Vöröslencse-fasírt tárkonyos karalábéfőzelékkel

Hozzávalók 12 darab vöröslencse-fasírthoz(gluténmentes, tejmentes) 80 g vöröslencse 2 ek (20 g) darált lenmag vagy lenmagpehely 40 g aprószemű gluténmentes zabpehely 1 db tojás (akár el is hagyható, de akkor pótoljuk 2 evőkanál keményítővel vagy gluténmentes zabliszttel) só őrölt kömény,…

Mindenmentes cukkinikrémleves medvehagymával
2018. május 01. írta: Szarka Dorottya

Mindenmentes cukkinikrémleves medvehagymával

tejmentes, gluténmentes, hisztamin-szegény, IR-barát, tojásmentes

Hozzávalók 4 személyre 1 db nagyobb (kb. 400 g) cukkini 2 gerezd zúzott fokhagyma* 2 marék medvehagyma 2 teáskanál kókuszzsír 4 dl kókusztej (házi kókusztej készítését lásd ITT) só szerecsendió* Elkészítés Felhevítjük a kókuszzsírt, majd lepirítjuk benne a zúzott fokhagymát és az apróra…

Sütőtökös quinoa
2018. február 20. írta: Szarka Dorottya

Sütőtökös quinoa

(gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, IR-kompatibilis)

Hozzávalók 4 személyre: 160 g quinoa 400 g forró víz 400 g (tisztított) sütőtök 2 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma 1 evőkanál napraforgóolaj só bors szerecsendió  Elkészítés: A quinoát legalább 15 percre beáztatjuk, majd alaposan leöblítjük, ismét átmossuk. 2,5-szeres (400…

Sajtos kölesfasírt zöldséges paradicsommártással
2018. február 02. írta: Szarka Dorottya

Sajtos kölesfasírt zöldséges paradicsommártással

(gluténmentes, tojásmentes, IR-kompatibilis)

Hozzávalók 4 személyre: a kölesfasírthoz: 160 gramm köles 400 gramm víz 60 gramm light trappista sajt só, bazsalikom a mártáshoz: 400 ml paradicsompüré 200 gramm cukkini 100 gramm paradicsom 50 gramm kaliforniai paprika 2 gerezd fokhagyma vöröshagyma 1 evőkanál napraforgóolaj só,…

Kókuszos céklafőzelék zellerrel megbolondítva
2018. január 31. írta: Szarka Dorottya

Kókuszos céklafőzelék zellerrel megbolondítva

(tejmentes, gluténmentes, tojásmentes, IR-kompatibilis)

Hozzávalók 4 főre: 600 gramm cékla 200 gramm zellergumó 2 evőkanál tápiókakeményítő 2 evőkanál kókuszliszt 2 dl kókusztej só, bors Elkészítés: A megtisztított céklát, zellergumót lereszeljük vagy aprítógépbe tesszük. Egy lábasban, annyi hideg vízzel, amennyi 1 ujjnyival ellepi,…

Mediterrán bulgur saláta
2017. szeptember 16. írta: Sárga Diána_dietetikus

Mediterrán bulgur saláta

(tojásmentes, laktózmentes, IR-kompatibilis)

Hozzávalók 4 főre:- 280 g bulgur (szárazon mérve)- 4 db közepes méretű paradicsom- 80 g fekete olíva bogyó- 40 g póréhagyma- 1 nagy maréknyi rukkola- 200 g feta sajt (laktózmentes)- 4 evőkanál olíva olaj- só, bors, citromlé- ízlés szerint: friss bazsalikom, koriander ElkészítésA bulgurt kétszeres…