Piskóta tojás- és tejmentesen
2017. december 14. írta: Szarka Dorottya

Piskóta tojás- és tejmentesen

(IR-kompatibilis, tojásmentes, tejmentes)

img_20171214_095341.jpgHozzávalók (24 cm-es rúdhoz, 12 szelethez)

  • 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 25 g napraforgóolaj
  • 100 gramm eritrit
  • 1 tk sütőpor
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 1 ek almaecet vagy frissen facsart citromlé
  • 1 ek útifűmaghéj (ruganyosabb állagot biztosít, de elhagyható)
  • 100 ml víz
  • 1 csipet só

 Kakaós rúdhoz

+ 1 evőkanál zsírszegény kakaópor

Töltelék

  • 50 gramm cukormentes lekvár (pl. áfonyalekvár)

Elkészítés

Külön tálban kimérjük, majd összekeverjük a száraz és nedves hozzávalókat. A nedves elegyet hozzáöntjük a liszthez, addig keverjük, míg egynemű masszát nem kapunk és már nem „habzik”.

A tésztát sütőpapírral bélelt (vagy kiolajozott) tepsibe öntjük, kissé megrázogatjuk, megütögetjük a szélét, majd előmelegített 175°C-os sütőbe toljuk, s 25 perc alatt készre sütjük.

A tojás nélküli piskóta hátránya, hogy könnyebben törik, így ha a sütemény elkészült, gyorsan kell dolgoznunk, ha tekercset szeretnénk készíteni. Borítsuk szilikonlapra vagy sütőpapírra a tésztát, kenjük meg lekvárral, és a lap vagy sütőpapír segítségével tekerjük fel. Érdemes úgy kihűlni hagyni, hogy sütőpapírba tekerjük.

Megjegyzés
Természetesen nem kötelező feltekerni, lapként is meghagyhatjuk, vagy gyümölccsel is megszórhatjuk. Viszont ez esetben a piskóta tápértéke változik!

 Jó étvágyat!

 

A receptet összeállította: Szarka Dorottya dietetikus.

 

12 szelet esetén 1 szelet piskótatekercs tápértéke lekvár nélkül
47 kcal, 5 g szénhidrát, 2,3 g zsír, 1 g fehérje

12 szelet esetén 1 szelet piskótatekercs tápértéke cukormentes áfonyalekvárral
51 kcal, 6 g szénhidrát, 2,3 g zsír, 1 g fehérje

12 szelet esetén 1 szelet kakaós piskótatekercs tápértéke lekvár nélkül
49 kcal, 5 g szénhidrát, 2,4 g zsír, 1 g fehérje

12 szelet esetén 1 szelet kakaós piskótatekercs tápértéke cukormentes áfonyalekvárral
53 kcal, 6 g szénhidrát, 2,4 g zsír, 1 g fehérje

A bejegyzés trackback címe:

https://mentesrecept.blog.hu/api/trackback/id/tr8013500021

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.