Vöröslencse-fasírt tárkonyos karalábéfőzelékkel
2018. június 07. írta: Szarka Dorottya

Vöröslencse-fasírt tárkonyos karalábéfőzelékkel

lencsefasirt.jpgHozzávalók 12 darab vöröslencse-fasírthoz
(gluténmentes, tejmentes)

  • 80 g vöröslencse
  • 2 ek (20 g) darált lenmag vagy lenmagpehely
  • 40 g aprószemű gluténmentes zabpehely
  • 1 db tojás (akár el is hagyható, de akkor pótoljuk 2 evőkanál keményítővel vagy gluténmentes zabliszttel)
  • őrölt kömény, koriander, pirospaprika
  • chilipor (opcionális)

Elkészítés
A lencsét alaposan átmossuk, leöblítjük, majd annyi vízzel, amennyi 2 ujjnyival ellepi, feltesszük főni. Ízlés szerint fűszerezzük, lefedve 25-30 perc alatt készre főzzük. Hozzáadjuk a zabpelyhet, a lenmagot, 5 percig hagyjuk hűlni. Végül a beleforgatjuk tojást, alaposan összekeverjük a masszát, 10 percig pihentetjük.

Két evőkanál segítségével sütőpapírral bélelt tepsire 12 darab gombócot formázunk. Előmelegített 170°C-os sütőben 20 perc alatt ropogósra sütjük.

1 darab energia- és tápanyagtartalma (tojással elkészítve):
60 kcal, 5 gramm szénhidrát, 2 gramm zsír, 3 gramm fehérje

Hozzávalók 4 adag karalábéfőzelékhez
(gluténmentes, tojásmentes, tejmentes)

  • 1 kg (4 db közepes) karalábé
  • 3 evőkanál tápiókakeményítő
  • 1 liter zöldségleves alaplé
  • tárkony
  • 4 db babérlevél

Elkészítés
A karalábét apró kockákra vágjuk, és egy lábasban húsleves alaplével nyakon öntve feltesszük a gázra. Hozzáadjuk a babérleveleket, a sót és 30 perc alatt félpuhára főzzük.

A zöldség és alaplé felét átöntve egy hőálló edénybe, megszórva tápiókakeményítővel botmixerrel pürésítjük, majd visszaöntjük a darabolt zöldséghez. Összeforraljuk, további 10 percig melegítjük.

1 adag energia- és tápanyagtartalma:
120 kcal, 13 gramm szénhidrát, 0,5 gramm zsír, 5 gramm fehérje

 A receptet összeállította: Szarka Dorottya dietetikus

A bejegyzés trackback címe:

https://mentesrecept.blog.hu/api/trackback/id/tr7714029302

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.