Gluténmentes banánkenyér
2018. szeptember 10. írta: Szarka Dorottya

Gluténmentes banánkenyér

gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes

img-0110.jpgHozzávalók 1 kenyér- vagy püspökkenyér formához (kb. 20 szelethez)

  • 1 bögre (190 g) kölesliszt
  • ½ bögre (85 g) teljes kiőrlésű cirokliszt
  • 4 púpos ek (50 g) lenmagliszt
  • 2 ek (20 g) tápiókakeményítő
  • 1/3 bögre (85 g) száraz köles
  • 1 ek (15 g) útifűmaghéj liszt (elhagyható)
  • 2 ek (20 g) zsírszegény kakaópor
  • 150 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 35 g négyszeres erejű édesítő)
  • 1 csipet só
  • 1 kk őrölt fahéj
  • ½ kk őrölt szegfűszeg
  • 1 cs sütőpor
  • 3 db (nálam 340 g) közepes méretű érett banán
  • 1 bögre (300 ml) kókusztej
  • ½ bögre (150 ml) langyos víz

Elkészítés
A szárazanyagokat, azaz a liszteket, a kölest, a kakaóport, a fűszereket, a sót, a sütőport és ha por vagy szemcsés, akkor az édesítőt is alaposan összekeverjük egy tálban.
Hozzáöntjük a kókusztejet, alaposan összeforgatjuk. Ezután jöhet a víz, egyneművé dolgozzuk. A banánt villával pépesre törjük, beledolgozzuk a tésztába. 10 percet pihentetjük, addig előmelegítjük a sütőt 160°C-ra.
Kiolajozott vagy tejmentes margarinnal kikent kenyér- vagy püspökkenyér formába simítjuk a tésztát.

45 percre betoljuk a sütőbe, majd 180°C-ra felvéve a hőfokot további 20-25 perc alatt készre sütjük a banánkenyeret.

img-0106.JPG

Az egész banánkenyér energia- és tápanyagtartalma:
2037 kcal, 363 gramm szénhidrát, 22,5 gramm zsír, 62,5 gramm fehérje

100 gramm banánkenyér energia- és tápanyagtartalma:
173 kcal, 30 gramm szénhidrát, 1,9 gramm zsír, 5,3 gramm fehérje

A receptet összeállította: Szarka Dorottya dietetikus

A bejegyzés trackback címe:

https://mentesrecept.blog.hu/api/trackback/id/tr9514232405

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.