Cukkinisajt
2018. június 29. írta: Szarka Dorottya

Cukkinisajt

tejmentes, gluténmentes, tojásmentes

Hozzávalók 400 grammos tömbhöz 250 g (hámozott) cukkini 100 g semleges ízű növényi tej, pl. zabtej, rizstej, szójatej* 1 ek zsiradék, pl. kókuszzsír*, repceolaj, napraforgóolaj 1 ek citromlé 50 g por állagú zselatin (vagy lapzselatin, agar-agar, pektin, útifűmaghéj-liszt – az adagolás viszont…

Mindenmentes cukkinikrémleves medvehagymával
2018. május 01. írta: Szarka Dorottya

Mindenmentes cukkinikrémleves medvehagymával

tejmentes, gluténmentes, hisztamin-szegény, IR-barát, tojásmentes

Hozzávalók 4 személyre 1 db nagyobb (kb. 400 g) cukkini 2 gerezd zúzott fokhagyma* 2 marék medvehagyma 2 teáskanál kókuszzsír 4 dl kókusztej (házi kókusztej készítését lásd ITT) só szerecsendió* Elkészítés Felhevítjük a kókuszzsírt, majd lepirítjuk benne a zúzott fokhagymát és az apróra…

Tojásmentes, tejmentes cukkinimuffin
2018. március 05. írta: Szarka Dorottya

Tojásmentes, tejmentes cukkinimuffin

(tojásmentes, tejmentes, IR-kompatibilis)

Hozzávalók 6 darabhoz: 150 g hámozott cukkini 50 g mandulaliszt 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt 5 g kakaópor 1 tk szódabikarbóna 1 ek almaecet (helyettesíthető citromlével vagy fél ek 10%-os háztartási ecettel) 100 g eritrit 2 lentojás (2 ek darált lenmag/lenmagpehely + 6 ek forró…

Tonhalas cukkini rolád
2016. december 01. írta: Sárga Diána_dietetikus

Tonhalas cukkini rolád

(gluténmentes, laktózmentes, IR kompatibilis)

Hozzávalók (4 személyre):- 1 nagyobb méretű cukkini- 1 db kápia paprika- 1 konzerv tonhal (olíva olajban)- 125 g natúr krémsajt (szükség esetén laktózmentes)- 2 evőkanál light majonéz- 1 pici fél fej vöröshagyma- friss póréhagyma,só, bors Elkészítés: A cukkinit megmossuk és hosszában szeletelő/…

Pestos cukkini tészta
2016. július 10. írta: Sárga Diána_dietetikus

Pestos cukkini tészta

(gluténmentes, tojásmentes, diabetikus)

Hozzávalók 2 személyre:- 250 g csirkemell filé- 300 g cukkini- 80 g paradicsom (1 db)- 120 g kaliforniai paprika- 30 g zöld pesto- 30 g olívabogyó- 50 g zsírszegény reszelt sajt- 1 evőkanál olívaolaj- Fűszerek: friss bazsalikom, só, bors, 1 gerezd fokhagyma Elkészítés:A csirkemell filét csíkokra…