Hamis túrótorta tofuból
2018. augusztus 02. írta: Szarka Dorottya

Hamis túrótorta tofuból

tejmentes, gluténmentes, tojásmentes, IR-barát

Hozzávalók egy 18 cm-es formához (8 nagy szelethez) Az alaphoz: 100 g kölespehely 50 g kölesliszt 50 g mandulaliszt 120 g tejmentes margarin 50 g eritit A tofuréteghez: 300 g natúr tofu 150-200 g* zabtejszín (vagy más növényi tejszín) 1 zacskó (40 g) GM vaníliás vagy tejszínes…

Mindenmentes mandulás muffin
2018. július 23. írta: Szarka Dorottya

Mindenmentes mandulás muffin

gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes

Hozzávalók 10 nagy darabhoz 200 gramm mandulaliszt 100 gramm kölesliszt 100 gramm barna rizsliszt 50 g négyszeres erejű édesítő (vagy ennek megfelelő cukor, eritrit, más édesítő) 120 gramm kókuszzsír 300 ml mandulatej (vagy egyéb növényi tejhelyettesítő, pl. házi kókusztej) 1 tk sütőpor 1…

Mindenmentes rizskoch
2018. július 01. írta: Szarka Dorottya

Mindenmentes rizskoch

gluténmentes, tojásmentes, tejmentes, cukormentes, hisztamin-szegény

Hozzávalók 12 kockához 400 g (1,5 bögre) rizs 1 l kókusztej (házi kókusztej recept itt) 2 csomag vaníliás pudingpor 200 g (1 bögre) eritrit 50 g barna rizsliszt 1 ek útifű maghéj 1 tk sütőpor vanília esszencia 1 kezeletlen citrom héja és leve csipet só tálaláshoz ízlés szerint: lekvár,…

Cseresznyés morzsasüti (crumble)
2018. június 19. írta: Szarka Dorottya

Cseresznyés morzsasüti (crumble)

(gluténmentes, tojásmentes, tejmentes, IR-barát)

Hozzávalók 10 szelethez a gyümölcsréteghez 500 g magozott cseresznye 50 g eritrit ½ tk őrölt fahéj 2 ek tápiókakeményítő a morzsához 50 g zsírtalanított mandulaliszt 50 g GM zabpehely 30 g durvára tört mandula 4 ek kókuszzsír csipet só vaníliakivonat Elkészítés A morzsához egy…

Kókuszos köleslisztes palacsinta
2018. május 17. írta: Szarka Dorottya

Kókuszos köleslisztes palacsinta

(gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, IR-barát, hisztamin-szegény)

Hozzávalók 10 darabhoz elegendő lisztkeverékhez 180 g kölesliszt 60 g zsírtalanított kókuszliszt 45 g keményítő 15 g útifűmaghéj-liszt 90 g eritrit (vagy ennek megfelelő édesítő anyag) + 100-100 ml langyos víz palacsintánként+ olaj a sütéshez (1/2 tk/db) Elkészítés A száraz hozzávalókat…

Gluténmentes levendulás keksz
2018. május 04. írta: Szarka Dorottya

Gluténmentes levendulás keksz

(gluténmentes, laktózmentes, tojásmentes, IR-barát, hisztamin-szegény)

Hozzávalók 30 darabhoz 100 g kölesliszt 20 g burgonyapehely 1 tk útifű maghéj 1 ek őrölt chia mag 60 g eritrit 60 g laktózmentes sütőmargarin 3-5 evőkanál víz 1 tk szárított levendulavirág vaníliaaroma  Elkészítés A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a vizet kanalanként adagolva…

Tojásmentes, tejmentes cukkinimuffin
2018. március 05. írta: Szarka Dorottya

Tojásmentes, tejmentes cukkinimuffin

(tojásmentes, tejmentes, IR-kompatibilis)

Hozzávalók 6 darabhoz: 150 g hámozott cukkini 50 g mandulaliszt 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt 5 g kakaópor 1 tk szódabikarbóna 1 ek almaecet (helyettesíthető citromlével vagy fél ek 10%-os háztartási ecettel) 100 g eritrit 2 lentojás (2 ek darált lenmag/lenmagpehely + 6 ek forró…

Vegán „mindenmentes” habcsók
2017. december 18. írta: Szarka Dorottya

Vegán „mindenmentes” habcsók

tojásmentes, gluténmentes, IR-kompatibilis, tejmentes

Bármilyen hihetetlenül is hangzik, tényleg működik, és kísértetiesen hasonlít a valódi, tojásfehérjéből készült habcsókra. Sajnos zsiradéktartalmú „adalékokkal”, mint pl. kókuszreszelék, kakaópor nem működik, elfolyósodik a hab. Felmerülhet a kérdés, vajon hány kalória lehet a csicserilében. Jó…