Rakott köles tofuval
2018. július 20. írta: Szarka Dorottya

Rakott köles tofuval

(gluténmentes, tejmentes, tojásmentes)

Hozzávalók 4 adaghoz 120 gramm köles 600 gramm sárga hüvelyű zöldbab 300 gramm natúr tofu 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál kókuszolaj garam masala fűszerkeverék (fahéj, római kömény, koriander, kardamom, fekete bors, szegfűszeg, őrölt szerecsendió keveréke) 3…

Mindenmentes cukkinikrémleves medvehagymával
2018. május 01. írta: Szarka Dorottya

Mindenmentes cukkinikrémleves medvehagymával

tejmentes, gluténmentes, hisztamin-szegény, IR-barát, tojásmentes

Hozzávalók 4 személyre 1 db nagyobb (kb. 400 g) cukkini 2 gerezd zúzott fokhagyma* 2 marék medvehagyma 2 teáskanál kókuszzsír 4 dl kókusztej (házi kókusztej készítését lásd ITT) só szerecsendió* Elkészítés Felhevítjük a kókuszzsírt, majd lepirítjuk benne a zúzott fokhagymát és az apróra…

Sütőtökös quinoa
2018. február 20. írta: Szarka Dorottya

Sütőtökös quinoa

(gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, IR-kompatibilis)

Hozzávalók 4 személyre: 160 g quinoa 400 g forró víz 400 g (tisztított) sütőtök 2 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma 1 evőkanál napraforgóolaj só bors szerecsendió  Elkészítés: A quinoát legalább 15 percre beáztatjuk, majd alaposan leöblítjük, ismét átmossuk. 2,5-szeres (400…

Sajtos kölesfasírt zöldséges paradicsommártással
2018. február 02. írta: Szarka Dorottya

Sajtos kölesfasírt zöldséges paradicsommártással

(gluténmentes, tojásmentes, IR-kompatibilis)

Hozzávalók 4 személyre: a kölesfasírthoz: 160 gramm köles 400 gramm víz 60 gramm light trappista sajt só, bazsalikom a mártáshoz: 400 ml paradicsompüré 200 gramm cukkini 100 gramm paradicsom 50 gramm kaliforniai paprika 2 gerezd fokhagyma vöröshagyma 1 evőkanál napraforgóolaj só,…

Kókuszos céklafőzelék zellerrel megbolondítva
2018. január 31. írta: Szarka Dorottya

Kókuszos céklafőzelék zellerrel megbolondítva

(tejmentes, gluténmentes, tojásmentes, IR-kompatibilis)

Hozzávalók 4 főre: 600 gramm cékla 200 gramm zellergumó 2 evőkanál tápiókakeményítő 2 evőkanál kókuszliszt 2 dl kókusztej só, bors Elkészítés: A megtisztított céklát, zellergumót lereszeljük vagy aprítógépbe tesszük. Egy lábasban, annyi hideg vízzel, amennyi 1 ujjnyival ellepi,…