Hozzávalók 4 személyre: A karfiolropogóshoz: 1 közepes méretű karfiol (kb. 500 g) 100 g csicseriborsó (konzerv) 1 kisebb fej vöröshagyma 90 g kukoricadara 2 ek. sörélesztőpehely (elhagyható) 2 tojás só  bors olaj a sütéshez Az édesburgonyapüréhez: 2-3 db édesburgonya (én lilát…

Hozzávalók 4 adaghoz A csicseriborsóhoz 2 konzerv csicseriborsó (kb. 500 gramm) vagy 240 gramm száraz csicseriborsó 1 evőkanál kókuszzsír 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 100 ml kókusztejszín 1 db paradicsom 2 evőkanál natúr (nem cukrozott) mogyoróvaj só, bors 1-1 csipet…

Hozzávalók 4 adaghoz 120 gramm köles 600 gramm sárga hüvelyű zöldbab 300 gramm natúr tofu 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál kókuszolaj garam masala fűszerkeverék (fahéj, római kömény, koriander, kardamom, fekete bors, szegfűszeg, őrölt szerecsendió keveréke) 3…

Hozzávalók 12 darab vöröslencse-fasírthoz(gluténmentes, tejmentes) 80 g vöröslencse 2 ek (20 g) darált lenmag vagy lenmagpehely 40 g aprószemű gluténmentes zabpehely 1 db tojás (akár el is hagyható, de akkor pótoljuk 2 evőkanál keményítővel vagy gluténmentes zabliszttel) só őrölt kömény,…

Hozzávalók 4 adaghoz 200 g hajdina 80 g zellergumó 500 g spárga 2 gerezd fokhagyma só                bors 1 tk reszelt gyömbér 1 kezeletlen citrom leve és héja 2 ek napraforgóolaj Elkészítés A hajdinát átmossuk, szűrőn lecsepegtetjük. A zúzott fokhagymával, reszelt zellerrel együtt 1…

Hozzávalók 4 személyre 500 g csiperke 200 g füstölt sonka 1 közepes fej vöröshagyma 100 g sűrített paradicsom 1 ek napraforgóolaj só bors oregano bazsalikom 4 ek eritrit 4 adagnyi hajdinás nokedli (recept ITT) Elkészítés Az apróra vágott vöröshagymán 1 evőkanálnyi olajon üvegesre…

Hozzávalók 12 darabhoz 1 db nagyobb cukkini (kb. 400 g) 80 g kölesliszt 1 csomag (125 g) light mozzarella 2 gerezd zúzott fokhagyma só kapor 1 evőkanál kókuszzsír  Elkészítés A cukkinit legyaluljuk vagy nagylyukú reszelőn lereszeljük. Meghintjük 1-2 csipet sóval, 5-10 percig állni…

Hozzávalók 4 személyre 1 db nagyobb (kb. 400 g) cukkini 2 gerezd zúzott fokhagyma* 2 marék medvehagyma 2 teáskanál kókuszzsír 4 dl kókusztej (házi kókusztej készítését lásd ITT) só szerecsendió* Elkészítés Felhevítjük a kókuszzsírt, majd lepirítjuk benne a zúzott fokhagymát és az apróra…

Hozzávalók 4 adaghoz 240 g hajdinaliszt 40 g burgonyakeményítő 40 g bambuszrostliszt (helyettesíthető keményítővel, de a bambuszrost csökkenti a szénhidrát- és kalóriatartalmát, pluszban növeli a rosttartalmát) 2 db tojás 400 g víz 1 csapott tk só ízlés szerint fűszer ElkészítésA…

Hozzávalók 4 személyre: 160 g quinoa 400 g forró víz 400 g (tisztított) sütőtök 2 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma 1 evőkanál napraforgóolaj só bors szerecsendió  Elkészítés: A quinoát legalább 15 percre beáztatjuk, majd alaposan leöblítjük, ismét átmossuk. 2,5-szeres (400…