Padlizsánpörkölt fűszeres csicseriborsóval
2018. augusztus 13. írta: Szarka Dorottya

Padlizsánpörkölt fűszeres csicseriborsóval

(gluténmentes, tejmentes, IR-barát)

Hozzávalók 4 adaghoz A csicseriborsóhoz 2 konzerv csicseriborsó (kb. 500 gramm) vagy 240 gramm száraz csicseriborsó 1 evőkanál kókuszzsír 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 100 ml kókusztejszín 1 db paradicsom 2 evőkanál natúr (nem cukrozott) mogyoróvaj só, bors 1-1 csipet…

Mindenmentes rizskoch
2018. július 01. írta: Szarka Dorottya

Mindenmentes rizskoch

gluténmentes, tojásmentes, tejmentes, cukormentes, hisztamin-szegény

Hozzávalók 12 kockához 400 g (1,5 bögre) rizs 1 l kókusztej (házi kókusztej recept itt) 2 csomag vaníliás pudingpor 200 g (1 bögre) eritrit 50 g barna rizsliszt 1 ek útifű maghéj 1 tk sütőpor vanília esszencia 1 kezeletlen citrom héja és leve csipet só tálaláshoz ízlés szerint: lekvár,…

Köményes sós snack
2018. május 24. írta: Szarka Dorottya

Köményes sós snack

(gluténmentes, tojásmentes, tejmentes, hisztamin-szegény)

Hozzávalók 1 tepsihez (kb. 60-80 db) 60 g teljes kiőrlésű cirokliszt 60 g barna rizsliszt 60 g kölesliszt 50 g keményítő 60 g kókuszzsír 100 ml víz 4 g só 1 tk őrölt kömény 2 evőkanál lenmag Elkészítés A liszteket, fűszereket és a lenmagot összekeverjük, hozzáadjuk az olvasztott…

Sütőtökös quinoa
2018. február 20. írta: Szarka Dorottya

Sütőtökös quinoa

(gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, IR-kompatibilis)

Hozzávalók 4 személyre: 160 g quinoa 400 g forró víz 400 g (tisztított) sütőtök 2 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma 1 evőkanál napraforgóolaj só bors szerecsendió  Elkészítés: A quinoát legalább 15 percre beáztatjuk, majd alaposan leöblítjük, ismét átmossuk. 2,5-szeres (400…

Kókuszos céklafőzelék zellerrel megbolondítva
2018. január 31. írta: Szarka Dorottya

Kókuszos céklafőzelék zellerrel megbolondítva

(tejmentes, gluténmentes, tojásmentes, IR-kompatibilis)

Hozzávalók 4 főre: 600 gramm cékla 200 gramm zellergumó 2 evőkanál tápiókakeményítő 2 evőkanál kókuszliszt 2 dl kókusztej só, bors Elkészítés: A megtisztított céklát, zellergumót lereszeljük vagy aprítógépbe tesszük. Egy lábasban, annyi hideg vízzel, amennyi 1 ujjnyival ellepi,…

Bazsalikomos zöldborsófőzelék amaránt vagdalttal
2017. augusztus 20. írta: Sárga Diána_dietetikus

Bazsalikomos zöldborsófőzelék amaránt vagdalttal

(gluténmentes, tojásmentes, tejmentes, IR-kompatibilis)

Hozzávalók 4 személyre Főzelékhez- 800 g zöldborsó- 250 g vöröshagyma- 4 gerezd fokhagyma- 4 maréknyi friss bazsalikom- 4 evőkanál tejföl 12%-os (tejmentes változathoz kerülendő)- só, bors- 1 evőkanál olaj Vagdalthoz (4 db)- 100 g amaránt (szárazon mérve)- 200 g darált sertéslapocka- 2 gerezd…

Karácsonyi szűzérme gyümölcsmártással, parázsburgonyával
2016. december 18. írta: Prima Medica

Karácsonyi szűzérme gyümölcsmártással, parázsburgonyával

(gluténmentes,tejmentes, laktózmentes, tojásmentes)

  Hozzávalók (4 személyre): Húshoz: - 600 g sertésszűz- 3 evőkanál olaj- só, bors, petrezselyem Öntethez: - 250 g erdei gyümölcs keverék- (1-2 dl vörösbor)- 1 evőkanál méz- 2 teáskanál útifűmaghéj- fűszerek: fahéj, szegfűszeg, késhegynyi gyömbér és kardamom Körethez: - 600 g parázsburgonya- 3…

Karácsonyi menü - Lazacszelet gránátalmás salátával
2016. december 11. írta: Prima Medica

Karácsonyi menü - Lazacszelet gránátalmás salátával

(tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, gluténmentes)

Hozzávalók (4 személyre): - 800 g lazacszelet- só, bors- 1 csomag saláta- 1 gránátalma- 1 db narancs- 1 alma- 1 evőkanál méz- 1 maréknyi dió- póréhagyma (kb. 10 cm hosszúságú)- fahéj, gyömbér Elkészítés: A gránátalmát félbevágjuk és egy mélyebb edénybe vizet engedünk. A gránátalma magjait a víz…