HÁZI KÓKUSZTEJ

Hozzávalók kb. 5 dl tejhez:

• 50 g kókuszreszelék
• 6 dl forró víz
• csipet só
• + 1 evőkanál méz/cukor/eritrit

Elkészítés:

A vizet felforraljuk, csipet sót adunk hozzá, majd beleszórjuk a kókuszreszeléket. Újraforraljuk, majd langyosra hűtjük. Tetszőleges édesítő anyagot adunk hozzá.

Öntsük turmixgépbe a keveréket, 2-3 percig turmixoljuk, majd szűrjük le. A szűréshez használhatunk sűrű szitát/szűrőt vagy tiszta gézlapot, esetleg harisnyát.

A visszamaradt kókuszreszeléket ne dobjuk ki! Süteményekbe, reggeli kásákba, kenyérbe belesütve használjuk fel. Kiszárítva, aprítógépben vagy kávédarálóban megőrölt kókuszlisztként is felhasználható.

Becsült energia- és tápanyagtartalom 100 ml házi kókusztejben (édesítő anyag nélkül):
66 kcal, 2,6 gramm szénhidrát, 6,4 gramm zsír, 0,7 gramm fehérje

HÁZI KÓKUSZKRÉM

Hozzávalók kb. 120 ml krémhez:

• 100 g kókuszreszelék
• 1 evőkanál (kb. 20 g) kókuszzsír
• + 1-2 evőkanál méz/cukor/eritrit

Öntsük aprítógépbe vagy kávédarálóba a reszeléket, s addig aprítsuk, míg nagyjából egynemű masszává össze nem áll. Időnként le kell majd állítani a gépet, kanállal/villával áttúrni a keveréket.

Tálba átöntve lazítjuk a kókuszzsírral, ízlés szerint édesítjük, majd zárható dobozba téve hűtőbe tesszük.

Becsült energia- és tápanyagtartalom 100 ml házi kókuszkrémben (édesítő anyag nélkül):
694 kcal, 19,6 gramm szénhidrát, 70,4 gramm zsír, 5,6 gramm fehérje

A receptet összeállította: Szarka Dorottya dietetikus.