A karácsonyi asztal elengedhetetlen kelléke a mézeskalács, ám cukorbetegek, inzulinrezisztensek számára nem ajánlott a hagyományos cukros-mézes, fehér liszttel készült változat elfogyasztása. Az alábbi mézeskalács recepthez eritritet és teljes kiőrlésű lisztet használtam.
Hozzávalók: (kb 48…
Hozzávalók: (2 főre)
- 1 db közepes őszibarack
- 2 dl kókusztejszín
- 1 db egész tojás
- eritrit ízlés szerint
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk almaecet
- 2 dl hajdinaliszt (kb 100g)
-1-2 ek olaj
- fahéj és vanília ízlés szerint
Elkészítés:
A barackot megmosom és meghámozom. Körülbelül 0,5…
Hozzávalók: (2 főre)
-1 db közepes főzőtök
- 150g szeletelt mozzarella sajt
- 50g szeletelt fekete erdei sonka
-30g kolbász
-3-6 db olívabogyó
- 50g bazsalikomos, cukormentes paradicsomszósz
Elkészítés:
A tököt megmosom, felszeletelem 0,5 centiméteres karikákra és sütőpapírral bélelt…
Hozzávalók: (kb. 15 db kekszhez)
-130g hajdinaliszt
-20g nádcukor
-25g eritvia
-55g kókuszolaj/vaj
-1 db tojás
-1 tk levendulavirág
-vanília kivonat
-50g fehér csokoládé
-2-3 ek hideg víz szükség szerint
Elkészítés:
Kimérem a lisztet és a hideg kókuszzsírt, majd összemorzsolom őket.…
Hozzávalók: (2 főre)
1 db közepes cukkini
fél csomag spárga (kb 8 szál)
1 ek olaj
fél csomag friss kapor
1 gerezd fokhagyma
1 szál újhagyma
só, bors
Elkészítés:
Egy tapadásmentes serpenyőben hevíteni kezdem az 1 evőkanál olajat, közben az újhagymát megtisztítom, felvágom és az olajra…
Hozzávalók: (2 főre)
-400g spárga
-100g húsos sonka (tökéletes a Húsvétról megmaradt sonka is)
-2 gerezd fokhagyma
-oregánó, bazsalikom
Elkészítés:
Először a spárgát megmosom, letöröm az alsó fás részét. Közben egy tapadásmentes grillserpenyőben elkezdem az apró kockára vágott sonkát…
Hozzávalók: (kb 20 szelethez)
-200g búzafinomliszt
-300g teljes kiőrlésű liszt
-50g puha, laktózmentes vaj
-1 db egész tojás+1 db a kalács megkenéséhez
-300ml laktózmentes tej
-30g friss élesztő
-fél evőkanál só
-kis csomag medvehagyma apróra vágva
Elkészítése:
A langyos tejben…
Hozzávalók: (kb. 10 adaghoz)
250 g gluténmentes, nagyszemű zabpehely
80 g cukrozatlan almapüré (házilag is elkészíthető: kevés vízzel párolj meg egy almát, botmixerrel pürésítsd)
10 g étolaj/kókuszolaj
50 g eritrit (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb, ki mennyire szereti…
Hozzávalók: (4 főre)
-280g teljes kiőrlésű spagetti tészta
-2 közepes szál sárgarépa (körülbelül 150g)
-1 közepes szál fehérrépa (körülbelül 70g)
-1 fej vöröshagyma
-3-4 gerezd fokhagyma
-300g darált pulykamell
-500g passzírozott paradicsom
-100g sűrített paradicsom
-só, bors,…
Hozzávalók:( 1 adaghoz)
-30g tönkölydara
-1 dl mandula ital (édesítetlen)
-1 dl víz
-csipet só és fahéj
-vanília kivonat
-1 ek eritrit
-feltét ízlés szerint: gyümölcs, túró, olajos magvak, kakaópor
Elkészítés:
A tönkölydarát a mandula itallal és vízzel egy lábosba öntöm, ízesítem…
