Hozzávalók (kb. 550 grammos kenyérhez)
100 g kölesliszt
100 g hajdinaliszt
100 g csicseriborsóliszt
3 evőkanál útifű maghéj
3 evőkanál bambuszrost liszt (elhagyható, de akkor pótolandó egyéb liszttel)
350 ml langyos víz
1 tk szódabikarbóna
1 evőkanál almaecet/citromlé
3-5 g só
+ ízlés…