Hozzávalók (24 cm-es rúdhoz, 12 szelethez)

• 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 25 g napraforgóolaj
• 100 gramm eritrit
• 1 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 ek almaecet vagy frissen facsart citromlé
• 1 ek útifűmaghéj (ruganyosabb állagot biztosít, de elhagyható)
• 100 ml víz
• 1 csipet só

 Kakaós rúdhoz

+ 1 evőkanál zsírszegény kakaópor

Töltelék

• 50 gramm cukormentes lekvár (pl. áfonyalekvár)

Elkészítés

Külön tálban kimérjük, majd összekeverjük a száraz és nedves hozzávalókat. A nedves elegyet hozzáöntjük a liszthez, addig keverjük, míg egynemű masszát nem kapunk és már nem „habzik”.

A tésztát sütőpapírral bélelt (vagy kiolajozott) tepsibe öntjük, kissé megrázogatjuk, megütögetjük a szélét, majd előmelegített 175°C-os sütőbe toljuk, s 25 perc alatt készre sütjük.

A tojás nélküli piskóta hátránya, hogy könnyebben törik, így ha a sütemény elkészült, gyorsan kell dolgoznunk, ha tekercset szeretnénk készíteni. Borítsuk szilikonlapra vagy sütőpapírra a tésztát, kenjük meg lekvárral, és a lap vagy sütőpapír segítségével tekerjük fel. Érdemes úgy kihűlni hagyni, hogy sütőpapírba tekerjük.

Megjegyzés
Természetesen nem kötelező feltekerni, lapként is meghagyhatjuk, vagy gyümölccsel is megszórhatjuk. Viszont ez esetben a piskóta tápértéke változik!

 Jó étvágyat!

A receptet összeállította: Szarka Dorottya dietetikus.

12 szelet esetén 1 szelet piskótatekercs tápértéke lekvár nélkül
47 kcal, 5 g szénhidrát, 2,3 g zsír, 1 g fehérje

12 szelet esetén 1 szelet piskótatekercs tápértéke cukormentes áfonyalekvárral
51 kcal, 6 g szénhidrát, 2,3 g zsír, 1 g fehérje

12 szelet esetén 1 szelet kakaós piskótatekercs tápértéke lekvár nélkül
49 kcal, 5 g szénhidrát, 2,4 g zsír, 1 g fehérje

12 szelet esetén 1 szelet kakaós piskótatekercs tápértéke cukormentes áfonyalekvárral
53 kcal, 6 g szénhidrát, 2,4 g zsír, 1 g fehérje