Hozzávalók 12 db muffinhoz

• 125 g kukoricaliszt
• 125 g barna rizsliszt
• 1 evőkanál útifű maghéj (elhagyható)
• 2 db tojás
• 2 evőkanál tejföl (12%-os zsírtartalmú)
• 1 dl langyos víz
• 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
• 100 g füstölt sonka
• 1 marék medvehagyma
• 50 g trappista sajt
• 1 kávéskanál só
• ízlés egyéb fűszerek, pl. oregánó, majoranna

Elkészítés

Kimérjük a száraz alapanyagokat, egy tálban összekeverjük őket, fűszerezzük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a langyos vizet. 5-10 percet állni hagyjuk, addig előkészítjük a többi hozzávalót.

A sonkát apró kockákra vágjuk, a medvehagymát finomra aprítjuk, a sajtot lereszeljük.

A sonkát, medvehagymát a tésztához keverjük, majd muffinpapírral bélelt vagy szilikonos muffinformákba adagoljuk, tetejüket reszelt sajttal megszórjuk.

Előmelegített 160°C-os sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

1 darab muffin energia- és tápanyagtartalma:
130 kcal, 15 g szénhidrát, 5 g zsír, 4 g fehérje

 A receptet összeállította: Szarka Dorottya dietetikus