Hozzávalók 8 szelethez:

50 g laktózmentes vaj

80-100 g eritrit vagy más édesítő (ízlés szerint, ki mennyire édesszájú)

2 db tojás

100 g rizstejszín

100 g növényi tej (én zabtejet használtam)

250 g liszt (én 70%-ban használtam teljes kiőrlésű lisztet, 30% rizslisztet)

1 teáskanál sütőpor

1 csipet só

szegfűszeg, fahéj ízlés szerint

Díszítéshez:

2 db körte

pár szem dió

Elkészítés:

A körtéket félbevágva forrásban lévő vízbe tesszük, fahéjat, szegfűszeget adunk hozzá és fedő alatt puhára főzzük. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. 

A puha vajat az édesítőt és a tojásokat kézi habverővel dolgozzuk össze. Egy keverőtálban keverjük össze a liszteket, a sütőport és a fűszereket. Szép lassan adagolva keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd keverjük hozzá a rizstejszínt, növényi tejet is. Öntsük tetszőleges formába a masszát, a körtéket és a diót óvatosan nyomkodjuk a tésztába., majd körülbelül 30 perc alatt készre sütjük.

TIPP: A teljes kiőrlésű liszt arányától függően a folyadék mennyisége is változhat!

 1 szelet energia- és tápanyagtartalma:
212 kcal, 23 gramm szénhidrát, 10 gramm zsír, 5,5 gramm fehérje

A receptet összeállította: Fülöp Lili, dietetikus