Hozzávalók: (26 cm tortaforma, 20 szelethez)

 Az alaphoz:

• 200g liszt (nálam fele teljes kiőrlésű, fele sima)
• 70g eritrit
• 75g vaj
• 1 tojás
• 0,5 csomag sütőpor

 A töltelékhez:

• 125g vaj
• 200g eritrit
• 1 tk vanília kivonat
• 1 csomag cukormentes vaníliás pudingpor
• 3 tojás
• 500g krémtúró
• 2 dl tejföl
• 200ml habtejszín ( habbá verve)
• 1 db citrom héja
• 6 ek cukormentes lekvár

Elkészítés: 

Először a tésztát készítjük el. Minden hozzávalót összekeverünk, és a  kivajazott tortaforma aljára terítjük, valamint ügyeljünk, hogy az oldalára is jusson 2-3 cm magasan tészta.

A töltelékhez először habbá verjük a tejszínt. Egy másik tálban a vajat, eritritet, pudingport, tojásokat habosra keverjük, hozzáadjuk a túrót, és a tejfölt, ízesítjük citromhéjjal, vaníliával. A végén beleforgatjuk a tejszínhabot is. A tölteléket a tésztára borítjuk, tetejét elsimítjuk. Lekvárpöttyöket helyezünk el a tetején.

170°C-on, légkeveréses sütőben körülbelül 1 óra 15 percig sütjük. (Sütőből kivéve hűlés után még dermedni fog.)

Egy szelet energia- és tápanyagtartalma:

214 kcal, 5g fehérje, 15g zsír, 14g szénhidrát, 1g rost