Hozzávalók 40 db fasírthoz:

• 1 kis fej lilahagyma
• 2 ek. olíva olaj
• 500 g cukkini
• csipet só, őrölt bors
• 150 g főtt brokkoli
• 100 g trappista sajt
• 1 db tojás
• 70 g zabpehelyliszt
• 60 g zabpehely
• 1 csipet só, őrölt feketebors
• 1 nagy csipet provance-i fűszerkeverék
• 1 csokor friss, aprított petrezselyemzöld

Elkészítés:

• A brokkolit szedd rózsáira, majd enyhén sós vízben főzd meg, közben reszeld le a cukkinit és a sajtot és kockázd fel a lilahagymát
• Miután megfőtt, egy késes aprítóban krémesítsd a brokkolit a tojással együtt.
• Egy nagy tálba mérd ki a többi hozzávalót is, majd mindent keverj össze és hagyd állni kb. 15 percig.
• A sütőt 180 °C-ra melegítsd elő és egy tepsit bélelj ki sütőpapírral.
• Amikor letelt a 15 perc, a masszából formázz kb. 4-5 cm átmérőjű fasírtkorongokat és helyezd a tepsire őket.
• Spriccelj rájuk egy kevés olívaolajat, majd tedd a tepsit az előmelegített sütőbe. kb. 15-20 perc alatt süsd aranybarnára a fasírtokat.
• Tálald salátával, friss zöldségekkel, esetleg joghurtos mártogatóssal. Jó étvágyat!

Ez a zöldségfasírt igen gazdag vízben oldódó és vízben nem oldódó rostokban egyaránt, ezáltal nem csak az emésztést segítik, de egyenletessé teszik a szénhidrátok felszívódását, így a vércukorszint is egyenletes lesz, mérsékelik a koleszterin felszívódását és táplálják a bélmikrobiomot is. Emellett az olívaolaj révén telítettlen zsírokat is tartalmaz, ami a szív- és érrendszer egészségét szorgalmazza. 

 Energia- és tápanyagtartalom 1 adagban (kb. 5 fasírt):

• Energia: 166,8 kcal
• Zsír: 8,5 g
• Szénhidrát: 14,5 g
• Fehérje: 7,9 g
• Rost: 3,0 g